（原文刊載於《ppaper》No. 133）
「發現一道新菜的樂子，遠遠大於發現一顆新星。」－Brillat-Savrin
如果你活在當代社會，你永遠都需要飲食。飲食讓你感到療癒，讓你感覺自己存在。讓你碰觸友情愛情。讓你的真切地體現了所謂都會生活的感性層面。
這幾年，很明顯地，世界一同地對於飲食的品味養成極感興趣。不管是咖啡館或是美髮沙龍，亦或是誰的家裡客廳地板，你我或許都會發現一兩本關乎飲食的外文雜誌蹤影。而北歐生活的瀾漫飄逸想像亦有推波助瀾的效果。大夥開始會在跳蚤屋、老市集，甚至是日系雜貨店尋找適合自己居家生活的飲食夥伴。桌布、杯子、刀叉餐聚餐盤。食物似乎不再只是關乎食物。我們還想要更多類似雜誌上的照片那樣的生活氛圍。
創立於2012年春天的紐約食物雜誌《Gather Journal》希望能做到這樣的效果。希望你能藉著他們半年一次的季刊，發現新的食譜，想到新的靈感，在你或你即將接觸的餐桌、草地，你自己的房間以及自己的廚房。
他們希望你能藉著與食物互動的痕跡，發現一些開心的小小片段。他們希望這些時刻是如影隨行的。因為他們自己也喜歡這樣。所以他們企劃，並且付諸實行。他們找來了紐約這個城市裡幾乎是最好的飲食雜誌執行人來做出這樣一本雜誌。
而他們想要你也一樣有這樣的執行力。在體現生活這個層面。雜誌或許是生意。線上購物或許是生意。但出發點，一定不是那麼生意的。你總是需要一個很好的食譜當作救急或是說嘴的好朋友不是嗎？你能在線上找到他們。www.gatherjournal.com。
雜誌是雜誌是雜誌。當你拿到雜誌紙本實體的時候是一種無法形容的福至心靈。如果沒有拿到實體的紙本，你根本就不算真的看過這本雜誌。而《Gather Journal》的發行人Michele Outland和Fiorella
Valdesolo或許也是因為太愛紙本形式而無法自拔地製作了這樣精美的雜誌並且讓其面世。
他們太或許真的太瞭解，當一個熱愛雜誌也熱愛飲食的人從雜誌上發現一個新菜式的時候，會是多麼地想和所有他愛的人分享烹飪這道菜或這份飲料的衝動。
