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| photos from: http://www.eatlivetravelwrite.com/2011/06/murdoch-books-365-challange-cherry-clafoutis/ |
（原文刊載於《ppaper》雜誌NO.106）
終於到了要認清一個事實的時候了，關於我們的生活。開電視一定會先轉到旅遊生活頻道裡看看有無烹飪節目；逛書店一定在食譜書區待上大半時間（令一半則耗在設計區看居家與廚房設計書籍）；書架上大概有著幾許不太有美感的中文翻譯食譜書，幾本大部頭的原文大師cookbook，林朗滿目；廚房裡大概有許多調味品，許多烹飪器具。不管收入高不高，不管是不是單身租屋或是已婚和人同居，我們總是喜愛逢人就說自己常在家做菜，喜歡找人到家裡一同喝酒做菜吃飯，說是：「享受生命。」。對於食物，其實我們也都還在摸索，但是總喜歡信手捻來，試著尋找生命裡頭那麼一點和食物的關聯性，那種被暱稱為「美好」的東西。
但事實上，那個東西終究是抽象，是需要一點「真」。也就是，實際一點，一個就只是每天坐下來吃與喝的理由，不說嘴不拍照不放上facebook不blog鄉民的；一種生命中真正走進廚房為了所愛所需而做菜的理由；一種日復一日與飢餓與場景與身邊的人相處的理由。
這是一本讓我們反省並且值得坐下來放在餐桌旁好好閱讀的書。一本就是這一本其他都不用的家庭烹飪書。Stephane Reynaud，備受敬重的法國廚師與食譜書作家，用他的一整年，寫下了這本帶著故事，帶著食物常識與烹飪知識的大部頭作品。裡頭除了良美的照片（這當然是必須），還帶著大量有趣插畫（這可就是難得），是近年食物書籍裡頭，難得帶著趣味與幽默與實用性的絕佳作品。
而這也是我們不得不認清的事實：一直以來，在我們的生命裡，那些實實在在發生在餐桌上與廚房裡的對話、互動，以及真正記憶在腦袋裡的吉光片羽，是不是已經太缺乏趣味與幽默與真感情？
確信你我都是真的想做菜與喜愛做菜的一群人，所以需要這樣一本書，像是永遠的老朋友一樣地時時提醒你：即便過程是充滿了挫敗（或許你早已經知道），但別灰心，再試一次，你會找到那個感覺的：那個大夥圍在餐桌旁，看著你端上美好食物的感覺。
說「美味關係」是太矯情了。但那終究是一種永恆的聯結。純真的感覺，永遠是最值得的記憶。
