在不算太熱但仍存在溫度的食物裡，用手指製造想像裡的對話－《SUSHI AT HOME》（原文刊載於《ppaper》雜誌某一期）

你一個人在家。真正的一個人。正要做點什麼來吃。你不想大張旗鼓。想要有點自我對話的。也想來點不同的。你在許多閱讀經驗裡搜尋。一種方向。你想要替自己做一點手藝。花點時間給自己。你想像溫暖人心的那種食物。在需要尋找溫暖的這個季節。

你想著每個午夜每個午間每個早晨在超商吃著御飯團的那些人。他們也都是一個人。他們一個人吃了一個兩個三個四個甚至無數個飯團與海鮮手卷。你想著他們吃下了許多科技加工反轉手藝製作的那些像是飯團的東西。有鮭魚卵有明太子也有肉鬆和冷冷硬硬薄薄的蛋。有海苔也有芥末。也有脆度。只是差了溫度。

然後你開始動手。去了高級超市無印良品找了所有器具與材料。包含竹製捲壽司器與飯匙。刻意略過都已經備妥等你帶回家的壽司情色專區。你連高湯都想自己煮。壽司飯。乾香菇。昆布與柴魚。生魚外加一點新鮮芥末。有點村上春樹小說變成英文版的那種美。你找了一本看起來最適合陪伴你窩在廚房與餐桌的書。會教你捏壽司與煎蛋。甚至告訴你秘密。知道你其實寂寞的。食譜書。

住在倫敦的Yuki Gomi寫了一本這樣的書就叫做《SUSHI AT HOME》。有點浪漫的與日本意境西洋化的質感。小巧的書頁裡把所有你可以一個人在家做出來的日本壽司食物都寫得迷人。英文為主日文為輔甚至還看得到原始漢字。連插畫都有意思。總本書帶了點日本爵士樂的顏色節奏與小小的巧思。就算不站在廚房，你也會覺得裡頭很有味道。從書裡，到你的想像裡。

當然不一定你只有一個人在家。有時會有不斷響起的電話與電腦不時敲出的訊息聲。有時也會有想要陪伴你的人。你愛的人。愛你的人。你們想要找個時間能一起坐在小小餐桌一同吃飯的人。

在那些不算太熱但都存在溫度的日式食物裡。你的手會比嘴巴先開始與人產生對話。

包含你自己。