（原文刊載於《女女女》雜誌NO.555）
材料：
蛤蠣，大蒜，洋蔥，紅蔥頭，牛番茄，綠番茄
蘿勒，月桂葉，橄欖油
海鹽與胡椒
味道不差的白酒
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這是一個很容易煮出好味道的湯。
對於手上錢永遠不多的餐飲科系學生來說，當時我的烹飪聚會，大概就是找一些可以買到的簡單食材，約個三兩好友，站在家中小廚房試著就看過的喜愛的義大利食譜盡可能地如法炮製。那是一個還迷戀著傑米的電視節目的青春時代。喜歡隨性，也喜歡多方嘗試。但對於一些既簡單又真實的不得了的滋味，是一旦試過之後就很難忘記的。
我記得當時我很常做這道湯。當做聚會的開場白很棒。
蛤蠣、蒜頭、洋蔥，帶點酸味的番茄，用橄欖油、海鹽與些許黑胡椒微微翻炒 ，直到香氣飄起，加入白酒，一起慢火烹煮至蛤蠣開殻。然後加入足量能夠蓋過食材的水，擺入月桂葉，慢火小滾煮15到20分鐘就可以熄火。連湯帶料盛入碗中，撒上一把切碎的蘿勒，淋一匙橄欖油，刨點黑胡椒，只要蛤蠣的鮮度夠，光是喝一口湯，配上幾塊烤脆的橄欖麵包，就足以讓我們這些窮學生滿足到以為自己去了義大利的某個地方。
許多年後回想起來，那種被稱作心中最美好的滋味，或許就是在那樣資源匱乏的年紀，才有辦法產生最深的記憶吧。
